海口市市场监管局秀英分局开展学校（幼儿园）食堂食品安全专项整治

发布日期：2022-06-10 11:21:47 来源：互联网

近日，海口市市场监管局秀英分局全面开展2022年春季开学学校（幼儿园）食堂食品安全专项整治。此次专项整治分为自查和检查阶段，联合区教育局协同开展全覆盖式秀英区范围内学校（幼儿园）、校园周边食品经营单位（包括校外学生托管机构），学校（幼儿园）食堂检查。

一、高度重视，专项部署

秀英分局邹伟国局长主持召开了2022年春季校园食品安全专项整治专题部署会，制定印发了《海口市市场监督管理局秀英分局2022年春季开学学校（幼儿园）食品安全风险隐患排查工作方案》，同时成立以局领导为组长、区教育局、食品科和各监管所负责人为组员的8个工作小组，全方位组织开展为期一个月的春季学校（幼儿园）及校园周边食品安全监督检查工作。

二、集中精力，全面排查

执法人员结合新冠疫情防控情况，主要对其是否有证经营、亮证经营，索证索票制度、购销台账、进货台账制度是否落实，从业人员健康证佩戴状况，低温冷藏食品和散装食品是否按要求存放，环境卫生是否干净整洁、三防设施是否完善、食品加工经营过程是否保持干净整洁，食品加工过程是否做好防护，生熟食品存放是否分开防止交叉污染，食品烹调是否烧熟煮透等方面进行监管检查。

秀英分局对个别食堂存在索证索票制度不完善、后厨卫生设施未到位、地板排水口过大等问题，执法人员现场指导并下达责令整改通知书，要求食堂负责人尽快落实，抓好整改。

三、开展快检，排查风险

快检车工作人员加强对学校食堂的巡查。截至目前，现场检查抽检学校食堂食用农产品18批次，其中果蔬8批次、生肉1批次、冰鲜鱼虾1批次、大米1批次、食用油1批次、米面制品1批次、肉丸类3批次、糕点2批次，分别进行了农药残留、二氧化硫、瘦肉精、甲醛、黄曲霉毒素B1、硼砂和明矾7个项目共18次快速检测，快检结果均为阴性未发现超标或不合格等异常情况。