随着各式各样的食材深入到人们生活中,以至于人们可以接触到或者食用到不同类型的食材,但是对于某一种的食材的了解并不多。比如说,人们经常在处理南瓜的时候就会把南瓜子直接扔掉,因为很多人并不知道南瓜子是可以食用的。其实很多食材全身都是宝,南瓜子作为一种健康食品在日常生活中经常食用,那么南瓜食用方法是什么?接下来,我会为大家详细介绍关于南瓜的相关知识是。希望对大家有所帮助,在生活中可以多食用这类健康食材。
一、南瓜简介
又名麦瓜。南瓜属于葫芦科一年生蔓生草本植物的一种,其野生祖先原产于墨西哥、危地马拉一带,很早就传入我国,广泛栽种、食用,因而有“中国南瓜”之说。南瓜的果肉和种子均可食用,花也可以食用。在我国,南瓜既当菜又代粮,在农村很有人缘。近年来,人们发现南瓜不但可以充饥,而且还有一定的食疗价值,于是土味十足的南瓜得以登大雅之堂。
二、南瓜的选购技巧
1、挑选外形完整,表面有损伤、虫害或斑点的不宜选购;
2、并且最好是瓜梗蒂连着瓜身,这样的南瓜说明新鲜,可长时间保存;
3、用手掐一下南瓜皮,如果表皮坚硬不留痕迹,说明南瓜老熟,这样的南瓜较甜;
4、挑南瓜和挑冬瓜一样,表面带有白霜更好,这样的南瓜又面又甜;
5、同等大小的情况下,分量较重的那个更好;
6、南瓜的棱越深,瓜瓣儿越鼓,说明瓜越老,甜又面;
7、南瓜切开后,金黄色越深的那种南瓜越老越好,相反颜色越淡越浅的说明越嫩。
三、南瓜食用方法
1、糖醋南瓜丸
材料:南瓜、面粉各5OO克,精盐、白糖醋、淀粉、植物油各适量。
步骤:
将南瓜去皮、瓤,洗净切块,笼蒸熟后,取出,控水,加面粉、白糖、食盐等,揉成面团状;锅内放油,烧至七成热,把南瓜挤成小圆球状丸子,入油中炸至金黄色时捞出;锅内放人底油,倒人清水 100毫升,加白糖和少许精盐勾芡,淋人少许香醋,倒人丸子调匀即可。此菜肴具有补中益气,温中止泻的功效,适用于脾胃虚弱之泄泻,体倦等病症。
2、紫菜南瓜汤
材料:老南瓜100克,紫菜10克,虾皮20克,鸡蛋1枚,酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。
步骤:
先将紫菜水泡,洗净,鸡蛋打人碗内搅匀,虾皮用黄酒浸泡,南瓜去皮、瓤,洗净切块;再将锅放火上,倒人猪油,烧热后,放人酱油炝锅,加适量的清水,投人虾皮、南瓜块,煮约30分钟,再把紫菜投入,10分钟后,将搅好的蛋液倒人锅中,加人作料调匀即成。此汤具有护肝补肾强体之功效,适宜于肝肾功部不全患者食用。
3、南瓜汤
材料:南瓜250克。
步骤:
将南瓜去皮、瓤,洗净切小块,入锅中加水50O毫升,煮至瓜熟,加人调料即可。饮汤食瓜,早、晚各服食1次。本汤具有降糖止渴的功效,糖尿病患者可常服食。
4、南瓜猪肝汤
材料:南瓜、猪肝各25O克,精盐、味精、麻油各适量。
步骤:
先将南瓜去皮、瓤,洗净切块;猪肝洗净切片;以上二物同人锅中,加水1000毫升,煮至瓜烂肉熟,加入佐料调匀即成。此汤具有健脾养肝明目的功效,长期食之,对夜盲症有一定治疗效果。
南瓜食用方法是什么?以上的内容对这个问题有一定的分析,同时也让我们对南瓜子有一定的了解和认知。南瓜又叫麦瓜,经常在人们的饭桌上出现。一开始我国是没有南瓜这种食材的,后来传入了我国。可以说南瓜全身都是宝,它的果肉和种子均可食用,甚至连花也可以食用。所以现在人们都知道南瓜对身体是非常有益的,烹饪南瓜的方法也是各种各样,最常见的就是蒸南瓜。如果大家有兴趣的话,可以按照上面的食谱在家烹饪,这样既健康又干净。